超高温均质乳化机(UHT)均质机设备操作规程
1、每班使用前按《预处理UHT、均质乳化机供酸奶及清洗操作规程》对UHT,均质机清洗、消毒。
2、开机:
(1)检查软水缸内是否有水,启动软水泵。
(2)均质乳化机旁通阀处于开启状态。
(3)UHT出料阀处于回流循环位置。
(4)向UHT缓冲缸内进软化水,液位超过2/3时,开启UHT进料泵进行水循环。
(5)停止向UHT供应软化水。
(6)均质乳化机启动;
a检查电源、电压是否正常。
B检查一级、二级加压阀是否处于卸压状态。
c检查减速箱油位和油压油泵是否正常,系统油压用一级、二级油压表是否“回零”。
D打开冷却水阀门,调整柱塞冷却水量。
e接电源,按下起动器按钮,待运行指示灯亮后,机器进入正常运行状态,关毕均质乳化机的旁通阀。
(7)打开温度控制记录仪,开启蒸汽阀,调整低压阀至合适的松紧度,按工艺要求调整温度及蒸汽压力。
(8)UHT温度调整完毕,均质乳化机加压。
宜兴机:A一级点动,二级加压至10Mpa;B一级加压至18Mpa。
利乐机:A一级点动,二级加压至50bar;B一级加压至220bar。
(9)观察UHT,均质乳化机运转稳定后,转换UHT缓冲缸下三通阀至进料位置,并检查好,开始杀菌,均质。
(10)等循环管排出物料后,及时调整出料口三通阀至出料位置。
(11)根据工艺需要调整冰水阀的大小,使出口奶液符合工艺要求。
(1)向UHT小缓冲缸中加入软化水。
(2)转换UHT小缓冲缸下三通阀,用水顶出设备中的奶液。
(3)设备中的奶液压完后,调整UHT出口阀门,放掉压奶水。
(4)牙膏管封尾机卸掉均质乳化机一级压力,卸掉均质乳化机二级压力,卸掉系统油压,停油压泵,停均质乳化机,打开均质乳化机旁通阀,关闭冷却水。
(5)用水对UHT进行冲洗后,停进料泵。软水泵。
注意事项:
(1)机器设备运行时,操作人员不得离开岗位,发现异常(如声音异常,压力指示异常等)立即停机待故障排除后重新启动。
(2)均质乳化机停用三天后或经修理后需要必须用手盘车,确认正常后方可启动。
(3)均质乳化机必须在启动后处于正常运行状态下才能加压工作。
(4)UHT-均质乳化机不得在无液状态下运行。
(5)均质乳化机不得酸洗,UHT酸洗结束冲洗时,必须开启均质乳化机旁通阀将均质乳化机内的残酸洗净。
(6)每天检查均质乳化机各部位油位,并根据运行情况及时定期更换。
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